لإنتاج بديل صديق للبيئة لتغليف المواد الغذائية والحاويات البلاستيكية، قام أحد العلماء في جامعة روتجرز بتطوير طلاء نباتي قابل للتحلل يمكن رشه على الطعام للحماية من الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض والتلف وأضرار الشحن.#مروحة الكوب الورقي

قد تؤدي العملية القابلة للتطوير إلى تقليل التأثير البيئي السلبي لتغليف المواد الغذائية البلاستيكية وحماية صحة الإنسان.

فيليب ديموكريتو، مدير مركز أبحاث علوم النانو والمواد المتقدمة، وكلية هنري روتجرز للصحة العامة وأستاذ علم النانو والهندسة الحيوية البيئية في معهد علوم الصحة البيئية والمهنية."لقد سألنا أنفسنا أيضًا: هل يمكننا تصميم عبوات تطيل مدة الصلاحية، وتقلل من هدر الطعام، وتزيد من سلامة الغذاء؟"

وأضاف ديموكريتو: "ما نقترحه هو تقنية قابلة للتطوير تسمح لنا بتحويل البوليمرات الحيوية، والتي يمكن استخلاصها من نفايات الطعام كجزء من الاقتصاد الدائري، إلى ألياف ذكية يمكنها تغليف الطعام مباشرة.هذا جزء جديد من جيل من عبوات المواد الغذائية "الذكية" و"الخضراء".

تم إجراء البحث بالتعاون مع علماء في جامعة هارفارد وبتمويل من جامعة هارفارد-نانيانغ التكنولوجية / مبادرة تكنولوجيا النانو المستدامة في سنغافورة.# مروحة الأكواب الورقية Yibin بالجملة

يصف مقالهم المنشور في المجلة العلمية 《Nature Foods》، تقنية تعبئة جديدة باستخدام ألياف متعددة السكاريد/البوليمر الحيوي.مثل شبكة الإنترنت التي صنعتها شخصية Spider-Man من Marvel Comics، يمكن غزل المادة اللزجة من جهاز تسخين مشابه لمجفف الشعر و"الانكماش" فوق الأطعمة من جميع الأشكال والأحجام، مثل الأفوكادو أو شريحة لحم الصدر.تكون المادة المغلفة بالطعام الناتجة قوية بما يكفي للحماية من الكدمات وتحتوي على عوامل مضادة للبكتيريا لمحاربة التلف والميكروبات المسببة للأمراض مثل الإشريكية القولونية والليستيريا.

تصف الورقة البحثية تقنية تسمى الدوران النفاث الدوار المركز، وهي عملية لإنتاج البوليمرات الحيوية، وتقييمات كمية تظهر أن الطلاء يطيل العمر الافتراضي للأفوكادو بنسبة 50 بالمائة.ووفقا للدراسة، يمكن غسل الطلاء بالماء وتحلله في التربة خلال ثلاثة أيام.

تهدف العبوة الجديدة إلى معالجة مشكلة بيئية خطيرة: انتشار المنتجات البلاستيكية ذات الأساس النفطي في مجاري النفايات.وقال ديموكريتو إن الجهود المبذولة للحد من استخدام البلاستيك، مثل التشريعات في ولايات مثل نيوجيرسي للقضاء على ممارسة توزيع أكياس التسوق البلاستيكية في متاجر البقالة، من شأنها أن تساعد.لكنهم يريدون أن يفعلوا المزيد.#APP مروحة الأكواب الورقية

وقال ديموكريتو: "أنا لست ضد البلاستيك، أنا ضد البلاستيك المشتق من النفط والذي نستمر في التخلص منه لأنه لا يمكن إعادة تدوير سوى نسبة صغيرة منه".على مدار الخمسين إلى الستين عامًا الماضية، في عصر البلاستيك، قمنا بوضع 6 مليارات طن من النفايات البلاستيكية في بيئتنا.هناك تتدهور ببطء.هذه الشظايا الصغيرة تدخل إلى الماء الذي نشربه، والطعام الذي نأكله، والهواء الذي نتنفسه.

تشير مجموعة متزايدة من الأدلة المقدمة من فريق بحث ديموكريتو وآخرين إلى تأثيرات صحية محتملة.

تصف الورقة كيف تتحد الألياف الجديدة التي تغلف الطعام مع المكونات المضادة للبكتيريا الموجودة بشكل طبيعي مثل زيت الزعتر وحمض الستريك والنيسين.يمكن للباحثين في فريق ديموكريتو البحثي برمجة المادة الذكية لتكون بمثابة جهاز استشعار، وتنشيط وتدمير السلالات البكتيرية لضمان وصول الطعام غير ملوث.وقال ديموكريتو إن هذا من شأنه أن يعالج المخاوف المتزايدة بشأن الأمراض المنقولة بالغذاء ويقلل من حالات تلف الأغذية.#مروحة للأكواب الورقية للمشروبات الساخنة

وكان من بين علماء جامعة هارفارد الذين أجروا الدراسة كيفن كيت باركر، وهويبين تشانغ، ولوك ماكوين، ومايكل بيترز، وجون زيمرمان من مجموعة الفيزياء الحيوية للأمراض في كلية جون إيه بولسون للهندسة والعلوم التطبيقية؛كلية هارفارد تشان للصحة العامة للبيئة جي شو، زينب أيتاك وتاو شو من مركز تكنولوجيا النانو وعلم السموم النانوية، وزارة الصحة.#https://www.nndhpaper.com/